زانتانگام چیست؟
زانتانگام یک ترکیب شکر مانند است که از مخلوط کردن قندهای تخمیر شده با نوع خاصی از باکتری ها ساخته می شود.
زانتانگام در مواد غذایی ، مراقبت های شخصی و محصولات صنعتی یافت می شود.
زانتانگام می تواند باعث بهبود بافت ، قوام ، عطر و طعم ، ماندگاری و ظاهر بسیاری از غذاها شود.
کاربرد ها
زانتانگام به عنوان ماده تثبیت کننده در غذاها ، خمیردندان ها و داروها استفاده می شود.
همچنین یکی از ترکیبات برخی از قرص های با ماندگاری آزاد است.
محصولات غذایی:
برخی ازمحصولات غذاهایی رایج حاوی زانتانگام عبارتند از :
- سس سالاد
- محصولات نانوایی
- آب میوه ها
- سوپ ها
- بستنی
- شربت
- محصولات فاقد گلوتن
- غذاهای کم چرب
محصولات مراقبت شخصی
زانتانگام در بسیاری از محصولات مراقبت شخصی و زیبایی یافت می شود.
در زیر برخی از محصولات رایج حاوی صمغ زانتان وجود دارد:
- خمیر دندان
- کرم ها
- لوسیون ها
- شامپو
محصولات صنعتی
زانتانگام به دلیل توانایی مقاومت در برابر دماهای مختلف و سطح pH ، چسبیدن به سطوح و افزایش غلظت مایعات ، در بسیاری از محصولات صنعتی مورد استفاده قرار می گیرد.
محصولات صنعتی رایج عبارتند از:
- انواع سموم ( حشره کش ، علف کش ٰٰو قارچ کش )
- تمیز کننده های کاشی ، اجاق گاز و سرویس بهداشتی
- رنگها
- مایعات مورد استفاده در حفاری نفتی
- چسب مانند چسب کاغذ دیواری
مزایای
- پایین آوردن کلسترول و قند خون
- کاهش وزن:با تأخیر در تخلیه معده و کند شدن هضم ، سیری را افزایش دهد
- خواص مبارزه با سرطان:مطالعه ای روی موش های مبتلا به ملانوم نشان داد که رشد تومورهای سرطانی و عمر طولانی را به طور قابل توجهی کند می کند.
- صمغ زانتان گاهی به عنوان جایگزین بزاق در افرادی که دهانشان خشک است (سندرم شوگرن) استفاده می شود.
معایب
صمغ زانتان می تواند باعث مشکلات گوارشی شود.
به نظر می رسد برای اکثر افراد ، تنها عارضه جانبی منفی زانتانگام ، ناراحتی معده است.
در مطالعات انسانی ، مشخص شد که مقادیر زیادی از این محصول دارای اثرات زیر است:
- افزایش دفعات حرکات روده
- افزایش خروجی مدفوع
- مدفوع نرم تر
- افزایش گاز
- تغییر یافتن باکتریهای روده
افرادی که مبتلا به آلرژی شدید گندم ، ذرت ، سویا یا لبنیات هستند باید از مصرف زانتانگام اجتناب کنند.
*برای خرید این محصول با قیمتی مناسب از طریق این لینک اقدام فرمایید.*
